【毛蟹要蒸多久才會(huì)熟】

1、毛蟹蒸15-20分鐘才會(huì)熟 。
2、清蒸毛蟹以蒸15分鐘為宜，蒸的時(shí)間太短怕殺不死螃蟹里面的寄生蟲、螃蟹蒸不熟，蒸得過久擔(dān)心螃蟹肉質(zhì)變老、口感變硬，在廣大吃貨的驗(yàn)證下，發(fā)現(xiàn)15分鐘是最佳的清蒸螃蟹時(shí)間 。
3、蒸煮毛蟹時(shí)，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落 。由于螃蟹是在淤泥中生長(zhǎng)的，體內(nèi)往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用毛蟹時(shí)一定要蒸熟煮透 。根據(jù)毛蟹大小，在水燒開后再蒸煮8-10分鐘為宜，肉已熟卻不會(huì)過爛 。

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