【怎樣燒茄子簡單又好吃 燒茄子做法】1、首先將茄子切塊 ， 加玉米淀粉抓勻 ， 肉末加鹽 ， 淀粉抓勻 ， 然后熱鍋起油 ， 下茄子炸透 ， 撈出瀝油 ， 鍋內底油加小米辣椒圈 ， 姜末 ， 香茅端 ， 蒜頭 。
2、下肉末翻炒 ， 再倒入茄子炒勻 ， 加泰式甜辣醬 ， 魚露 ， 醬油 ， 盛出放入塔吉鍋 ， 加九層塔進去大火燜五分鐘即可 。

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