
【芋頭燉牛肉的做法 芋頭燉牛肉怎么做法】1、主料:牛肉、芋頭,比例為3:2 。
2、調料:精鹽、紹酒、味精;蔥段、姜片、大料、桂皮、花椒各適量 。
3、先將牛肉切成寸塊,在沸水鍋里出水后,用涼水洗凈血沫;將芋頭洗凈,去皮切成滾塊 。然后煮鍋置火上,加入清水適量,下入出水的牛肉塊,并將蔥段、姜片、大料、桂皮、花椒用紗布包上放入,大火燒開,改小火 。九成熟時,用精鹽、紹酒調好口味,再把芋頭放入鍋內,燉至牛肉塊酥爛時,取出料包,加味精攪勻即可食用 。
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