1、用料：茄子150g、胡蘿卜50g、五花肉50g、食鹽適量、蔥適量、淀粉適量、調和油適量 。
2、肉切成小丁 。
3、茄子去皮切成小丁，胡蘿卜切丁 。
4、蔥切片備用 。
5、鍋里放油放入蔥花熗鍋 。
6、把切好的肉丁倒入鍋中翻炒 。
7、然后倒入茄丁和胡蘿卜丁翻炒，加鹽調味 。
8、加入少許水把菜煮一下，這樣會有一些湯汁 。
【肉丁茄子鹵怎么做 肉丁茄子鹵的做法】9、湯汁收的差不多的時候，倒入水淀粉出鍋 。

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