【雪球山楂的做法必須放白醋嗎？】

雪球山楂的做法必須放醋，但不一定是白醋，米醋也可以 。
之所以有這個操作是因為醋能夠讓快速糖快速凝固，同時還能夠中和糖的甜味，吃起來更加可口，一般情況下，都是在糖液熬好之后再加幾滴白醋靜置一分鐘左右 。

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