雪球山楂不結(jié)霜是很多人在做該單品的時(shí)候都有遇到的，這所以會(huì)出現(xiàn)這種情況主要是因?yàn)樘菨{沒熬好，要掌握火候和糖漿的粘稠度，糖漿熬好后，鍋離火，不停攪拌，直到起白霜為止 。
以我的經(jīng)驗(yàn)手勺大約需要攪拌108次，一定要按一個(gè)方向攪拌熬糖，待大的泡沫幾近消失變成小泡立即下入擦干水的主料，迅速離火翻炒，最好是拿到室外涼爽的地方翻炒，越冷效果越好，這樣一盤如霜似雪的山楂雪球（翻砂山楂）就做好了 。

【做的雪球山楂不結(jié)霜怎么回事】

猜你喜歡

• 金飯碗的意思是什么
• 泰山的封禪大典是什么？
• 薛明的簡介
• 在中國的軍隊(duì)中政治部主任和政治委員有啥區(qū)別
• 小串糖葫蘆的糖是怎么樣的
• 郁悶是什么意思
• 直銷里的vp什么意思
• 嘔吐到最后吐出的黃水是什么
• 迷你小串糖葫蘆的糖漿熬多久
• 掉頭發(fā)是什么原因引起的