【麻花的做法和配方 正宗 香酥 香酥麻花的做法】1、材料：面粉500克，紅糖60克，小蘇打5克，植物油1500克，水250克 。
2、將紅糖、小蘇打、油放入盆中用水調稀，加入面粉，揉勻后蓋上濕布餳片刻制成生坯 。
3、面團搓成長條，揪成面劑，搓成長條，刷油略餳片刻，再搓成長條餳30分鐘左右，把長條搓成長繩狀，搓上筋后對折成三股即成麻花 。
4、鍋中倒入油，燒至三成熱時，下麻花生坯，用溫油慢慢炸至金黃酥脆即可 。

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