
1、主料:雪菜一小碗,黃魚四條,蔥一段,姜四片 。
2、配料:料酒,糖,胡椒粉 。
3、雪菜洗干凈切碎,黃魚擦干水分,蔥切段 。
4、鍋里加油,把黃魚兩面煎黃,剩下煎魚的油爆香蔥姜 。
【雪菜燒黃魚的家常做法 如何做雪菜燒黃魚】5、加入雪菜翻炒,要將如少許水調味燒開,放入黃魚燒十分鐘,魚入味后湯汁稍干時盛出 。
6、青雪菜一定要浸泡、洗凈,以免過咸 。
7、魚身兩面剞刀不宜過深,以免魚肉碎爛;若嫌油重,置少量油煎至兩面金黃亦可 。
8、干紅辣椒不宜早下,避免焦糊 。
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