1、艾葉煮雞蛋 。這是比較經(jīng)典和常見的吃法，一般的艾葉煮雞蛋的作法是：艾葉適量剁碎，置鍋中加水煮開數(shù)分鐘，加入雞蛋煮開即可，還可以加生姜 。喜歡甜味的可以加紅糖 。
2、雞肉艾葉湯 。做法：老母雞1只，新鮮艾葉50g 。將老母雞洗凈，切塊，同艾葉一起煮湯食用 。功效：補(bǔ)氣攝血，健脾寧心，適用于女子體虛不能攝血而致月經(jīng)過多，頭暈心悸，失眠多夢，少腹冷痛等 。
【艾草怎么做好吃又嫩 艾草如何做好吃又嫩】3、艾葉肉丸子 。做法：把豬肉和新鮮艾葉分別剁碎后加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然后用常法加工成肉圓或肉餅 。或煮、或煎、或蒸，均可 。功效：暖胃安神 。

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