【奶油小吐司的做法 奶油小吐司的做法介紹】1、食材：高筋面粉142克、淡奶油40克、雞蛋牛奶混合的液體68克、糖20克、酵母2.8克、鹽2克、黃油15克 。
2、把142克高筋面粉 淡奶油40克 雞蛋和牛奶混合的液體68克 糖20克 酵母2.8克，一起放入面包機，揉面檔位，10分鐘 。10分鐘后加入2克鹽揉5分鐘，最后加入黃油15克揉15分鐘 。
3、把面團取出，分成3份倒入不同的紅曲粉 。一份面團加入0.5克紅曲粉，還有一份面團加入1克紅曲粉，最后一份面團加入1.5克紅曲粉 。分別再用面包機揉面3分鐘，記住分別揉 。
4、揉好的面團，手套膜 。
5、用保鮮膜隔斷發酵，這樣顏色不會混在一起，也節約空間發酵 。一杯熱水 裝好面團的盆，記住蓋保鮮膜，一起送入烤箱發酵35分鐘 。
6、時間到，取出盆，撒點面粉，用手指戳個洞，不反彈不回縮就是發好了 。如果回縮就是過頭了，面團就廢了，所以根據自己烤箱來，5分鐘一加比較保險 。如果回縮說明沒發好，那么再發5分鐘 。
7、發好的面團，分別搟成牛舌狀，擺好樣子，接著送入烤箱發酵，由于是吐司，發酵時間久 。這次發酵了45分鐘 。發酵好后，預熱烤箱170度，包錫紙，烤25分鐘就可以了 。

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