【與蘇軾有關的食物 蘇軾有關食物的詩有哪些】1、東坡肘子 東坡肘子產生之功非蘇軾，而在于蘇軾之妻王弗 。相傳，王弗在家燉肘子時因一時大意，不小心讓肘子焦黃粘鍋，于是連忙加料再烹煮，以掩飾焦味 。結果味道卻出乎意料的好，蘇軾大樂，并且自己反復炮制，留下了記錄，向親朋好友大力推廣，于是東坡肘子便由此傳世 。這道菜肥而不膩、粑而不爛，色、香、味、形俱佳 。
2、東坡春鳩膾
蘇東坡先生在黃州的日子里，常到周邊走動，一方面寫詩，一方面喝酒，春鳩膾便也就移植了，且有新意 。春天，蘇東坡來到黃州相鄰的一個州———羅州，今天的黃岡市蘄春縣蘄州鎮 。這個羅州從北齊到南宋，一直非常有名，物產豐富 。
城建豪華，風景優美，特別是其獨有的特產蘄菜、蘄艾、蘄龜、蘄蛇、蘄竹聞名八方，蘇東坡先生就吃用蘄菜做的春鳩膾 。北宋時期，斑鳩還是普通的鳥類，極容易獲得，鴿子是從斑鳩馴化而來的，惟斑鳩胸寬、翅尖窄、頸長，不宜遠途飛翔 。
取斑鳩胸脯肉，精切細絲，再切蘄段、姜絲、丁香干絲若干，用雞蛋清拌好斑鳩絲，擱蘄芡抓勻，鍋中燒熱茶油，將斑鳩絲投鍋里炸散撈起，將蘄段、姜絲、丁香干絲清炒，八成熟時，復投入斑鳩絲，佐鹽、胡椒粉、蔥花合炒 。
于是蘄菜的辛香、丁香干子的豆韻、斑鳩絲的野鳥氣息合并了春時的新鮮味道，實在是清新爽口，佐酒之佳肴 。蘇東坡先生在羅州城吃了春鳩膾，就又去到羅州城外游覽，蘄河兩岸垂柳依依，蛙鳴鳥啼，蘄綠水白，小橋漁舟，忽見城墻涵輝閣上有一聯“霽容天在水，春態柳藏橋” 。
頓覺有趣，又覺有憾，于是前往，揮毫寫出“春色柳藏橋”，便是“霽容天在水，春色柳藏橋”，一字之改使對子完美無缺了 。蘇東坡游完羅州返回黃州，就將春鳩膾帶回去，東坡春鳩膾則是后人加上的，原意是蘇東坡乃天下大詩人大美食家，加上東坡二字，就提高了春鳩膾的格調 。
3、東坡魚
這道菜色澤紅亮，皮酥肉嫩，甜酸中略帶香辣 。魚先抹上鹽，肚里塞上大白菜葉 。熱油鍋，將魚與蔥段一起煎至半熟，加入生姜片，澆上咸豆汁或者醬油與酒，煮至熟 。
起鍋前，將切細橘皮撒在魚上，盛盤上桌 。鯽魚抹上鹽加入少許酒略為腌一下，稍熱油 蔥姜炸鍋 放入魚 煎一下然后用豆苗墊底 魚和蔥姜放在上面 淋上少許醬油蒸熟 。
現今留傳的東坡魚有各種做法，如東坡糖醋魚、東坡鳊魚、東坡墨魚、東坡鱖魚、東坡鰣魚、東坡魚頭、東坡鰒魚、東坡鱸魚等，反正炸、烹、煮、蒸不一而足;但最佳的做法，還是當年蘇東坡創制的東坡魚 。

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