凍梨里面為啥黑的是很多人再買該單品的時候都有的疑問 ， 一般來講梨含有多種多酚 ， 在多酚氧化酶的催化作用下會產生有色的平板化學物質 ， 進而使梨呈現黑色 。
【凍梨里面為啥黑的】冷凍后 ， 不僅梨的顏色會發生變化 ， 口感也會發生一定程度的變化 。
冷凍前的梨吃起來又甜又脆 ， 冷凍后的梨吃起來又軟又甜 。
冷凍梨雖然外表和里面看起來都是黑色的 ， 對人不是很好 ， 但是不含毒副作用的化學物質 ， 口感柔軟多汁 ， 可以食用 。
但是因為凍梨是黑色的 ， 所以很難查出凍梨是否發霉 。
所以 ， 如果凍梨有酒味、怪味等異常口感 ， 不建議再吃 ， 以防服用后身體不適 。

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