魚皮是真的魚皮 。市面上的魚皮一般為半成品，現在很多魚都是經過精細加工，分檔取料來進行售賣 。魚皮的口感有類似海蜇皮的感覺，而且一般也吃不出什么異味，經常做為下酒小菜，或者涼拌菜來食用 。
魚皮是真的魚皮嗎

【魚皮是真的魚皮嗎】魚皮，又叫魚唇，一般是采用養殖的鯊魚皮經過加工制成的富有盛名的海味干品 。
魚皮一般無殘肉，無殘血，無污物，無破洞，魚皮透明，皮質厚實，色澤白，不帶咸味的為上品，色澤灰暗，帶有咸味，則為次品 。
魚皮含有豐富的膠原蛋白，蛋白質和多種微量元素，適量的食用有利健康 。

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