不同的品種
有些品種的生菜含有較多的生菜，所以新長(zhǎng)出來(lái)的生菜自然是苦的，在生長(zhǎng)的過(guò)程中，水太少會(huì)使生菜變苦 。
自然條件因素
自然條件會(huì)導(dǎo)致一些生菜變苦 。由于采收不及時(shí)，生菜延長(zhǎng)了生長(zhǎng)期，在生長(zhǎng)過(guò)程中，由于光照條件差，導(dǎo)致其甜味劑含量相對(duì)較低，生菜也會(huì)出現(xiàn)苦味 。
土壤因素
生菜在種植過(guò)程中，如果土壤中重金屬含量高，種植出來(lái)的生菜也會(huì)特別苦 。
施肥不當(dāng)
在生菜的生長(zhǎng)過(guò)程中，如果沒(méi)有給生菜提供足夠的氮肥，新長(zhǎng)出來(lái)的生菜會(huì)更加苦澀 。

【生菜煮熟為什么苦啊】

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