【梅干菜蒸排骨的做法 梅干菜蒸排骨的做法步驟】1、準備用料 。肋排、梅干菜、蒜、生抽、料酒、糖、鹽 。
2、肋排斬開，清洗干凈，備用，燒鍋開水，將排骨下鍋焯一下，去除血沫和雜質(zhì) 。
3、梅干菜用清水浸泡半天，清洗幾次去除泥沙，撕小片備用 。
4、鍋里放少量油，放一勺蒜末下鍋爆香，然后將排骨放入鍋里翻炒，加少許料酒去腥 。
5、加入少量生抽翻炒均勻，放入梅干菜一起翻炒，加少許鹽和少量糖 。
6、翻炒均勻后出鍋，將排骨和梅干菜一起放入一個大碗里 。
7、上屜蒸1個小時，等排骨酥爛即可 。

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