【吃死泥鰍會中毒嗎？】

這種情況是有可能的 。
泥鰍是一種高蛋白食物，死后它體內(nèi)的蛋白質(zhì)會變質(zhì)，變成有毒的胺類 。
這種泥鰍食用后會引起食物中毒 。
但是，在它死后1個多小時，泥鰍中的大量蛋白質(zhì)是完美的培養(yǎng)基，大量的真菌會迅速繁殖，不適合食用 。
進食后，很容易引起胃腸道菌群紊亂，輕則腹瀉，重則瘧疾 。

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