【怎么做風干鴨脖 風干鴨脖怎么做好吃】1、準備鴨脖子1斤，蔥半根，姜1小塊，大料1顆，干辣椒50克，花椒50克，草果1個，小茴香10克，丁香10克，桂皮1段，香葉3片，生抽3湯匙（45ml），老抽2湯匙（30ml），鹽1茶匙（5克），糖1茶匙（5克） 。
2、將鴨脖子洗凈后，用刀剁成段 。
3、鍋中倒入清水，大火煮開后，放入鴨脖子，煮開后撇去浮沫，繼續煮1分鐘后撈出瀝干 。
4、炒鍋中倒入油，大火加熱，待油5成熱時，放入切好的蔥姜段，炒出香味后放入所有大料，干辣椒，花椒，草果，小茴香，丁香，桂皮和香葉，大約炒1分鐘后，倒入清水1000ml 。
5、然后倒入一個有高度的小湯鍋里，放入生抽，老抽，鹽和糖，煮開鍋后，放入焯好的鴨脖子，再次開鍋后，蓋上蓋子，轉中火煮30分鐘 。
6、煮好后，將鴨脖子撈出，自然風干半小時（一會再浸泡，比直接浸泡，鴨脖子的口感更好） 。此時，鍋中的湯汁也冷卻了，把鴨脖子放入浸泡12小時 。撈出風干后半小時后食用 。

猜你喜歡

• 菱角怎么做才好吃 菱角的烹飪方法
• 涼粉做出來太軟怎么回事 軟的原因介紹
• 燉臘肉怎么做好吃 燉臘肉如何做好吃
• 怎么保存自制蘋果醬 保存自制蘋果醬方法介紹
• 正宗醬肉包子餡的做法 好吃正宗醬肉包子餡怎么做
• 王者榮耀命運啟示擊敗特效怎么獲得 王者榮耀命運啟示擊敗特效如何獲得
• 地下城與勇士怎么在電腦上玩 地下城與勇士如何在電腦上玩
• 萬國覺醒飛堡怎么飛 萬國覺醒飛堡打飛的教程
• 蘋果xr屏幕黃怎么調白
• 更換號碼要退出微信嗎 只退出微信還是不夠的這樣做更安全