【家常菜之仔姜炒雞做法 姜炒雞的做法分享】1、主料：土雞半只、子姜200克、鹽適量 。
2、輔料：料酒20克、醬油20克、蠔油10克、胡椒粉2克、蒜末2克、辣椒絲適量 。
3、子姜洗凈，挑選嫩的子姜口感更好哦 。
4、子姜切絲 。
5、雞肉洗凈砍塊 。
6、熱鍋下油，先爆香蒜末，吃辣的朋友這個時候可以爆香辣椒絲啦 。
7、倒入雞塊翻炒 。
8、稍變色就可以加入料酒和胡椒粉，去腥特別好 。
9、加入醬油蠔油翻炒 。
10、加入子姜繼續翻炒片刻 。
11、加入半碗清水翻炒均勻，放入適量的鹽進行調味收汁就能出鍋啦 。

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