可以 。
【臘肉一直掛在通風處可以嗎？】這是在冬至前后腌制臘肉的好時機 。如果來得早 ， 溫度不夠低 ， 肉干容易發臭 。然而 ， 冬至前的太陽又熱又毒 。不像冬至后的太陽 ， 暖暖的 。因此 ， 一般而言 ， 腌肉需要在冬至后腌制7天 。腌制的肉經日曬后呈油性 ， 有獨特的咸味 。
臘肉也根據溫度固化 。一般來說 ， 熏肉最好在10℃以下腌制 。各地氣候不一樣 。可以在寒冷的地方提前腌制 ， 然后在不太寒冷的地方腌制 。

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