食用油與其它食品一樣 ， 也有保質(zhì)期 ， 而食用了過期的食用油會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害 。
食用油最怕的是氧化、酸敗 ， 生成哈喇味 。
油脂酸敗后 ， 加熱時(shí)煙大、嗆人 ， 其中含分解物環(huán)氧丙醛等 ， 用后易中毒 。
過期的食用油會(huì)被氧化 ， 產(chǎn)生過氧化脂質(zhì) ， 不僅對(duì)血管不好 ， 而且還有致癌作用 。
所以食用油一但過期都不要吃了 。

【食用油過期一年還能吃嗎？】

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