【烤箱烤和油炸哪個更健康一些 烤和油炸有哪些危害】1、其實兩者并沒有哪個更健康 ， 兩者的危害都是很大的 ， 盡量少吃或者是不吃 。
2、燒烤：肉類在高溫烤制的過程中 ， 肉中的蛋白質被烤焦、烤黑(烤肉時黑乎乎的那部分) ， 會產生致癌物雜環胺 。脂肪被烤糊時還會產生大量的苯并芘類致癌物 。
3、油炸：油炸食品中飽和脂肪含量高 ， 熱量大長期使用油炸食品會增加體重 ， 而飽和脂肪酸攝入過多跟心臟病和動脈疾病風險相關 。油炸又會破壞食物中的維生素 。油脂的持續高溫會產生致癌物苯丙芘和丙烯酰胺 。

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