可以的，酒曲發面非常好，蒸出的饅頭特膨松，比傳統的好吃的多 。
時間不好確定，要看季節而定，最簡便的方法是面膨大兩倍即可，如果發過了稍微放點食用堿，不酸就好 。
超市里賣的有好些不能用，米成坨的可用于發面，稱為生酒釀；米已經散開的是即食品，加工過的熟食，其中的菌種已被滅活，不可能再有發酵作用 。
用甜酒發面的發面時間要根據天氣冷暖，溫度高發酵就快 。
【酒曲能發面嗎？】米酒里先少放點面，用筷子攪成稀煳，發酵后再和成面團，放置幾個小時后，面積變成原來的二至三倍后就可以了，做出來的饃很好吃的 。

猜你喜歡

• 山姆會員退卡能全款退嗎？
• 酒后喝葛根能解酒嗎？
• 酒店反鎖了里面為什么還是能打開
• 酒能凍住嗎？
• 酒醉喝蜂蜜水能解酒嗎？
• 醬牛肉能冷凍保存嗎？
• 酵母發面蒸饅頭放堿嗎？
• 安能物流多少錢一公斤怎么收費的，如果上門取貨多少錢？？
• 山姆會員卡優惠券用了還能退卡嗎？
• 酵素梅能長期吃嗎？