佛跳墻的黃湯是一種蔬菜熬出來的油 。
佛跳墻又名滿壇香、福壽全，是福建福州的當(dāng)?shù)孛耍瑢匍}菜系 。
相傳，它是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發(fā)研制出來的，又據(jù)費(fèi)孝通先生記，發(fā)明此菜者乃一幫要飯的乞丐 。
【佛跳墻的黃湯是什么】

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