第一種做法：【麻醬涼拌】
1、水煮開放入水餃煮熟撈出控水
【灣仔碼頭的兩種吃法】2、準備麻醬一勺、醬油一勺，蠔油一勺、香油看個人減肥可不放、鹽少許、糖少許、小米辣若干、蔥花、香菜、蒜蓉
3、把水餃倒入靈魂蘸料里翻拌均勻撒芝麻即可
第二種做法：【經典水煮】
高端的水餃往往需要最樸素的烹飪方式
1、煮餃子時添足水，加入食鹽，先放鹽滑性增加，餃子不會粘皮、粘底，使餃子的色澤變白，湯清餃香 。
2、待水燒開，切記一定要等水燒開才能下餃子煮出來外形好看、口感勁道
3、剛下的餃子會落入鍋底，讓得用鍋勺輕輕攪動幾下防粘餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量；等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡然后才能蓋好鍋蓋煮 。
4、等餃子有輕微上浮，再用鍋勺輕輕攪動讓餃子浮起來不要粘連在鍋底，這個時候可以加一點冷水進去，蓋上鍋蓋，繼續煮至水開 。
5、再次加入冷水，不要蓋鍋蓋，煮至水開 。再點入一點冷水，讓水再次煮開，餃子就煮好了 。
6、配合山西陳醋油潑辣子即可

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