辣椒油太辣了可以加入一勺鹽，辣椒的辣味是相對的，一般來講，辣味和咸味結合，辣的程度就會減弱一點 。
辣椒油是一種調料，其制作方法相當講究，大蔥頭晾干后和老姜皮、辣椒粉一起用植物油煎熬，大蔥頭、老姜皮、辣椒粉的比例約是50:1:16 。
【辣椒油太辣怎么補救】待油溫熱，即放下蔥花、姜末，油溫需要小心控制，不可使油滾熱，將1大匙花椒粉裝在漏勺內，用湯勺舀溫油沖花椒粉 。
等溫油全部舀起，再換1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺內，同樣舀油沖芝麻粉 。
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