【鼓香韭菜香干的做法 鼓香韭菜香干做法教程】1、準備材料：煙熏香干300克，韭菜200克，干辣椒、豆豉、金標(biāo)生抽、鹽、油各適量 。
2、韭菜摘去黃葉和老葉，洗凈切成4厘米長的段 。煙熏香干也切成相同大小的段，干辣椒沖洗干凈備用 。
3、鍋中放油，燒至六成熱時，倒入香干，轉(zhuǎn)成中火，翻炒至豆干的表面呈金黃色時盛出 。
4、鍋中留油，燒至五成熱，轉(zhuǎn)小火，放入豆豉碎、干辣椒炒至出麻辣味兒，轉(zhuǎn)大火后倒入韭菜，炒軟后馬上倒入豆干，再倒入金標(biāo)生抽，改成大火迅速炒勻，加鹽即可出鍋 。

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