【榛子如何保存更長久】

榛子的含水量很低 ， 只有3.5%到7% ， 相對比較耐貯藏 。
但是榛子對溫度和濕度很敏感 。
貯藏過程中 ， 如果溫度超過20℃或長時間暴露在光線下 ， 會加速脂肪轉化 ， 產生“哈拉味” ， 不能食用； 如果濕度太高（空氣的相對濕度在75%以上） ， 堅果就會發霉 。
因此 ， 榛子的貯藏條件是低溫、低氧、干燥、避光 。
適宜的條件是溫度在15℃以下 ， 空氣相對濕度在60%以下 ， 庫房內光線暗 ， 堅果可以存放2年不變質 。

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