1、不能吃 ， 發芽的土豆中含有的有毒生物堿 ， 較重要的是龍葵毒素 。龍葵毒素主要是通過抑制膽堿脂酶的活性而造成胃腸道的損傷、呼吸中樞和運動中樞麻痹 ， 還可引起腦水腫、胃腸炎等 。
2、龍葵毒素在土豆中的含量一般為30～100ng/100g ， 發芽的土豆芽眼四周和見光變綠部位 ， 龍葵堿的含量可達5g/kg ， 可見芽眼的四周和變綠的部位毒素最高 。
【土豆發紫芽了能吃嗎？】
猜你喜歡
- 家里的藕發芽了怎么種 家里的藕發芽了如何種
- 烤箱烤的土豆怎么吃才好吃 用烤箱烤土豆最好吃
- 土豆的種植方法
- 一斤土豆粉上多少明礬
- 茶葉催芽小妙招 教你茶葉催芽小技巧
- 土豆泥的熱量高嗎 土豆泥是低熱量食物嗎
- 發財樹的樹枝幾天能泡發芽 發財樹的樹枝幾天時間能泡發芽
- 大棚種植香椿芽技術 大棚香椿芽種植技術詳細介紹
- 綠豆芽怎么發豆芽的步驟 綠豆發豆芽的方法步驟
- 云南珠芽魔芋種植技巧 云南珠芽魔芋種植技巧方法