新麥飯石鍋開鍋先用清水沖洗并抹干，涂上薄薄的一層食用油，再清洗后方可使用 。
使用麥飯石注意事項：
1、不能用金屬鏟，一般建議用木鏟或尼龍鏟 。
2、煮海鮮盡快清洗 。
【如何給新麥飯石鍋開鍋】3、應在鍋表面涂上食用油，保護涂層 。
4、不要長時間空鍋干燒 。
5、清洗完鍋具，一定要擦干水，放置于干燥處 。
6、因傳熱均勻，只需要用中火至小火 。

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