1.種皮脫落
脆柿子經(jīng)過人工不斷改良，使雌花不能受精，使種皮留在果肉內(nèi)，所以據(jù)說切開后里面有小黑點(diǎn) 。
【脆柿子里邊黑黑的怎么解決 是怎么回事？】2. 過度成熟
脆皮柿子含有一定量的單寧 。在成熟過程中，單寧會(huì)逐漸轉(zhuǎn)化為糖分 。如果過熟，可能會(huì)使脆柿子里面的果肉變成深褐色 。這種情況是正常的 。
3. 氧化反應(yīng)
脆皮柿子富含單寧酸和鐵質(zhì) 。切開后暴露在空氣中，這兩種物質(zhì)一起發(fā)生氧化反應(yīng)，使脆柿子呈深褐色，果肉表面出現(xiàn)小黑點(diǎn) 。
4. 惡化
脆柿子的存放時(shí)間不是很長(zhǎng) 。如果儲(chǔ)存不當(dāng)，很容易腐爛變質(zhì)，使果肉長(zhǎng)出黑點(diǎn)，降低脆柿的食用價(jià)值 。

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