1、首先 ， 要用感官指標來對糯米粉進行挑選：色澤潔白 ， 無發霉變質的現象 ， 無異味 ?？谖赌刍?、細韌、不磣牙 。
【怎樣挑選糯米面好吃 如何挑選糯米面好吃】2、因為在糯米面中摻入大米面的現象比較普遍 ， 有的竟將大米面冒充糯米面出售 ， 用大米面年糕冒充糯米面年糕出售 。所以可要擦亮火眼金睛了 ， 讓大米面無所遁形 。
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