【蝦的營養價值】蝦的營養價值有哪些？
蝦肉質松軟，好消化，適合體質虛弱和病后需要調理的人食用 。蝦內含有的鎂元素可以有效的保護心血管并降低血液中的膽固醇含量，減少動脈硬化的概率對心血管功能不好或膽固醇偏高的人都十分有益 。
注意事項：
1、蝦肉雖好，吃蝦的時候也一定要注意，吃蝦的同時食用大量的維生素C含量高的蔬菜、水果或藥片會產生一種類似于砒霜的毒性物質---三價砷，因此吃蝦時要控制維生素C的攝入量；
2、若同時食用含有鞣酸的水果如葡萄、山楂、柿子，水果中的鞣酸會與蝦肉中的鈣合成鞣酸鈣，刺激腸胃，引起嘔吐，頭暈惡心、腹痛、腹瀉等不良反應 。因此吃蝦后最好間隔兩個小時再吃這些東西 。

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