【菠菜土豆湯 菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】1、菠菜土豆湯是菠菜、土豆等制作的湯品 。牛奶750毫升 ， 菠菜750克 ， 土豆250克 。配料：蔥白150克 ， 黃油50克 ， 雞湯1500毫升 ， 食鹽2克 ， 味精1克 ， 胡椒粉1克 ， 香葉2片 。
2、蔥白切碎；土豆切片；雞湯和牛奶分別煮沸備用；菠菜用開水燙熟后剁成泥 。在燉鍋內(nèi)放入黃油燒熱 ， 加入蔥白、香葉燜2分鐘 ， 再加入食鹽、胡椒粉調(diào)勻后 ， 倒入菠菜泥、雞湯、牛奶、土豆煮熟即可 。
3、菠菜營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 。菠菜富含膳食纖維 ， 可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng) ， 幫助排便 ， 減少便秘 ， 降低大腸癌的發(fā)生幾率 。菠菜中鐵、葉酸含量豐富 ， 可止起到補(bǔ)血止血 ， 改善貧血的功效 。同時(shí)葉酸還有益于胎兒大腦神經(jīng)發(fā)育 ， 預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺損的功效 ， 適宜孕婦食用 。菠菜中含的類胡蘿卜素 ， 具有延緩細(xì)胞老化 ， 抑制腫瘤細(xì)胞形成與保護(hù)眼睛的功能 。

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