【白蘿卜里面發藍能吃嗎 白蘿卜變藍能吃嗎】1、白蘿卜里面發藍能吃的，
2、白蘿卜變藍色是比較罕見的一種現象，這主要是因為植物自身的自然變化引起的現象，白蘿卜的儲存條件和環境比較寒冷的清洗下，所含的酚類物質就會轉換成花青素，而花青素遇到堿性物質就會出現變藍的現象，如果是遇到酸性物質就會出現紫紅色的現象，因此白蘿卜變藍很有可能是因為和堿性物質存放一起造成的，因此是可以食用的 。

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