【藏面是什么做的 藏面的簡介】1、藏面的主料以小麥面粉為主(必須在海拔3000米內(nèi)的地區(qū)種植) 。在制作過程中，要揉精扯細，煮熟，過清水，涂上香油或燒好的清油，然后晾干待用，吃時再酌量下到湯鍋中煮沸，盛入碗中 。
2、吃藏面最大的享受是喝湯 。藏面所采用的湯是牦牛骨精心熬制的湯 ?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，牦牛的骨質(zhì)極為優(yōu)良，富含人體所需的鈣、磷、鋅、鐵及大量的蛋白質(zhì)、磷脂、軟骨素、粘多糖、骨形成蛋白及多種其它微量元素和十余種氨基酸 。牦牛骨湯保留了牦牛骨髓的精華 。湯色清亮，表面閃著油珠兒，喝進嘴里，又熱又香，令人回味無窮 。牦牛肉丁肉質(zhì)細嫩，刀工精細，是藏族人家的最愛 。
3、藏面所采用的綠蔥是藏地的特產(chǎn) 。藏蔥比一般的蔥細小，但味道絕對讓普通的蔥相形見絀;藏式辣椒面調(diào)上水，加入香料鹽巴和芝麻，很有特色，辣醬顏色紅艷，辣而不猛 。
4、藏式酸蘿卜用當(dāng)天買的白蘿卜切成絲，放入泡菜壇中，加進食用色素和鹽 。封好壇子，經(jīng)過一個晚上的炮制，第二天早晨即可食用，口感獨特，誘人食欲 。

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