【怎么挑選新鮮羊后腿 如何挑選新鮮羊后腿】1、購買羊后腿時要求外觀完整 ， 瘦肉色澤紅潤 ， 脂肪為白色或奶油色 ， 表面濕潤且富有彈性 。如果羊后腿肉色暗淡 ， 脂肪缺乏光澤 ， 用手壓后凹陷復原慢 ， 且不能完全恢復到原狀 ， 則表明羊后腿肉已經不新鮮 ， 不宜選購 。
2、羊后腿肉不適宜長時間保存 ， 最好在1-2天內食完 ， 如果需要長時間保存 ， 可把羊后腿剔去筋膜 ， 用保鮮膜包裹后 ， 再用一層報紙和一層毛巾包好 ， 放入冰箱冷凍室內冷凍保存 ， 一般可保存1個月不變質 。

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