【豬肝怎么炒 豬肝如何炒】1、用料：豬肝300g、蔥姜蒜適量、尖椒1個(gè)、紅辣椒2個(gè)、食用油適量、料酒2勺、淀粉1勺、醬油少許、鹽少許 。
2、豬肝清洗干凈后 ， 切薄片 。
3、切好的豬肝中加入2勺料酒、一勺淀粉腌制20分鐘 。
4、將黑樂砂鍋放在煤氣爐上 ， 冷鍋放油 ， 燒熱后放入豬肝 ， 翻炒至豬肝變色后盛出 。
5、鍋底留少量油 ， 爆香蔥姜蒜 ， 放入紅綠辣椒翻炒 。
6、加入炒好的豬肝繼續(xù)翻炒 。
7、加入少許醬油調(diào)色 ， 加入少許鹽調(diào)味 ， 就可以出鍋了 。

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