1、食材：皮蛋四五個(gè)、蒜一瓣、蔥適量、青紅尖辣椒各一個(gè)、香油適量、生抽適量、鹽少許、雞精適量、陳醋適量、辣椒油適量、耗油適量 。
2、首先將皮蛋去殼，每個(gè)皮蛋切成四瓣放進(jìn)盤中待用 。蔥蒜、辣椒洗凈全部切碎待用 。
3、然后拿一個(gè)碗，放進(jìn)蔥蒜和青紅尖辣椒，接著倒入適量的生抽、陳醋和耗油，再放適量的鹽、雞精、香油和紅辣椒油，隨后攪拌均勻 。
【在家怎么做涼拌皮蛋好吃 在家如何做涼拌皮蛋好吃】4、最后將碗中攪拌好的調(diào)味料，澆灑在皮蛋上面，讓皮蛋放置入味一會(huì)，稍后就可以吃了 。

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