還能吃 。
藕發(fā)紫是因?yàn)樗c空氣結(jié)合發(fā)生氧化 。
蓮藕可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高 。
它的根葉、花須和果實(shí)都可滋補(bǔ)入藥 。
用藕制成粉，能消食止瀉、開胃清熱、滋補(bǔ)養(yǎng)性、預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍 。

【藕發(fā)紫還能吃嗎？】

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