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炒蘆筍頭要去掉嗎 制作炒蘆筍需要去頭嗎


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【炒蘆筍頭要去掉嗎 制作炒蘆筍需要去頭嗎】1、一般不需要 。
2、蘆筍頭又叫做蘆筍尖,是筍成長起來成為新莖時期的嫩芽,本身沒有任何毒性成分,是可以食用的,不會有很大問題,而且蘆筍頭中含有維生素C、葉酸、鈣、磷等營養成分,適量食用,能夠補充人體營養成分,在一定程度上增強體質,但是需要注意,蘆筍過老是不宜食用蘆筍頭的,會影響食物口感,出現干癟、發柴的情況 。

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