【黑米的吃法大全 黑米好吃的做法】1、黑米養(yǎng)生粥
準(zhǔn)備食材：黑米80克，黑豆30克，黃豆10克，花生20克，紅豆10克，桂圓18粒，紅棗3粒，枸杞5克 。
具體做法：紅棗，枸杞分別用清水浸泡幾分鐘，其余食材淘洗干凈，紅棗洗凈，用廚房剪刀剪成條狀，順便去掉紅棗核，枸杞瀝干水分備用，再將所有食材放進(jìn)電飯煲內(nèi)膽，倒入適量清水，將電飯煲內(nèi)膽放進(jìn)電飯煲，接通電源，啟動(dòng)煲粥程序，桂圓去殼，用清水浸泡幾分鐘，瀝水，“雜糧粥”時(shí)間還剩25分鐘時(shí)，放入桂圓，根據(jù)口味加入冰糖，蓋上蓋子繼續(xù)煮，出鍋前5分鐘放入枸杞，蓋上蓋子再煮5分鐘即可！
2、黑米糕
準(zhǔn)備食材：黑米500克，煉乳2勺，桃仁適量，清水適量 。
具體做法：黑米提前一天晚上用清水泡著，將浸泡好的黑米洗凈，倒入高壓鍋，加入清水，大概超過黑米1cm左右的樣子，蓋上鍋蓋，加壓 ，上氣候轉(zhuǎn)小火煮8分鐘，就好啦，關(guān)火燜3分鐘，再放氣，盛出來，這樣口感更佳，在煮好的黑米中加入2勺煉乳，攪拌均勻，再把黑米裝入準(zhǔn)備好的慕斯花模中，壓實(shí)，脫模后在黑米糕上撒上適量扁桃仁就好 。
3、紅棗黑米粥
準(zhǔn)備食材：黑米150克，糯米150克，紅棗20個(gè)，白糖適量 。
具體做法：將黑米和糯米清洗干凈，接著把黑米和糯米倒入鍋中，放入三碗水，然后開大火煮開，轉(zhuǎn)小火熬20分鐘，接著加入紅棗，然后加入白糖繼續(xù)熬20分鐘，等到鍋中湯汁濃稠就可以出鍋了 。
4、黑米發(fā)糕
準(zhǔn)備食材：黑米100克，小麥面粉200克，水300克，酵母3克，糖40克 。
具體做法：黑米浸泡過夜晾干后打磨成粉，加入面粉和糖，酵母用溫水溶解加入面粉中，用刮刀攪拌均勻，8寸模具抹油倒入攪拌好的面糊，常溫溫暖處發(fā)酵，發(fā)酵至兩倍大放入蒸鍋，水開后，大火蒸30分鐘，再燜5分鐘即可！

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