1、食材：帶魚2條、蔥適量、姜適量、大料適量、油適量、鹽適量、辣椒適量、紅燒醬油適量、醋適量 。
2、帶魚洗凈掏去內臟，割斷，放蔥絲姜絲料酒腌制半小時 。
3、腌制好的帶魚倒掉料酒，鍋中倒入油，把帶魚放入鍋中 。
4、稍油炸以后倒入大料和辣椒 。
5、倒入紅燒醬油，進行翻炒 。
6、倒醋放蒜和熱水，燉幾分鐘再放鹽 。
7、關火，倒入高壓鍋里燉 。
【油酥帶魚的做法 酥帶魚怎么做】8、高壓鍋20分鐘出鍋，放入炒鍋收汁 。

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