【煮不爛的豬肉是什么豬】

煮不爛的豬肉是老母豬肉或是“晚劁”的豬肉，晚劁就是老了的種公豬、老母豬 。
豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉 。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分 。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用 。

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