1、食材：熟牛鞭５００克、紅干椒６個、生姜６克、青蒜白４棵、蒜頭１０粒、花椒１小把、生抽１大勺、老抽數滴、料酒數滴、鹽１茶匙 。
2、將牛鞭分成４半剖開后，然后切成四厘米左右的段 。
【牛鞭怎么炒 如何炒牛鞭】3、青蒜留下蒜白部分切成段、蒜頭切片、紅干椒斜切成條狀、生姜切絲或切片便可以 。
4、炒鍋燒熱，倒入食用油后，再放入姜蒜、紅干椒、花椒爆出香味 。
5、倒入牛鞭，開大火爆炒３分鐘 。
6、加入生抽、老抽、鹽、雞精、料酒翻勻，再放入少許水燜大約２分鐘 。
7、最后放入青蒜的蒜白部分爆炒１分鐘關火裝盤 。

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