【清蒸蒜蓉蝦如何做 蒜蓉蒸大蝦的做法介紹】1、主料：對(duì)蝦600克 。輔料：生菜250克 。調(diào)料：大蒜50克，大蔥25克，醬油20克，味精2克魚(yú)露5克，料酒5克，白砂糖5克，胡麻油5克，醋5克花椒粉2克，鹽3克 。
2、對(duì)蝦剪去槍、須、腿，由尾至頭一片兩半，皮朝下放盤(pán)中 。
3、取蔥末、醬油、鹽、味精、花椒粉、醋、料酒、白糖、魚(yú)露等調(diào)勻，花椒油燒熱，澆在料汁中 。
4、將料汁均勻澆在對(duì)蝦上，腌漬一小時(shí)，再將對(duì)蝦擺在盤(pán)中，大蒜末用油炒香撒在對(duì)蝦身上入蒸籠至熟，生菜碼面，放在對(duì)蝦的一邊即成 。

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