【火腿腸炒粉的做法 火腿腸炒粉的做法及步驟】1、用料：南昌米粉一斤、火腿腸一根、包菜適量、洋蔥半個、榨菜絲1包、麻油適量、蔥花適量、姜末適量、蒜末適量、小米椒適量、蔥段適量、麻辣鮮適量、生抽適量 。
2、把米粉放冷水中浸泡一下 。
3、先把姜蒜沫，小米椒放鍋中爆炒 。
4、然后放洋蔥，火腿腸，包菜，榨菜絲翻炒1分鐘后，米粉下鍋，調中火翻炒 。
5、放麻辣鮮，生抽，蔥段快速翻炒，怕糊鍋 。
6、出鍋后撒點蔥花，放點麻油上桌 。

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