1、準備原料：鴨子、料酒、蔥、蒜、姜、醬油、花椒、糖、鹽、辣椒、香葉、八角 。
2、半只鴨子洗干凈 。倒入水中焯水 。控干水分 。
3、鍋內(nèi)放入鴨油煎出油 。
4、放入花椒，蔥蒜姜炒香 。
5、放入鴨肉 。多翻炒一下 。
6、倒入料酒，紅燒醬油 。放入糖，鹽 。放入香葉，八角，辣椒 。
7、加熱水沒過鴨肉 。
8、蓋上鍋蓋燜三十分鐘 。
9、放入香菇再煮二十分鐘 。
【鴨孑怎樣做才好吃 鴨子家常做飯吃不膩】10、收汁出鍋 。

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