1、材料：豬肉300克、白糖、生姜、蔥、料酒、味精、鹽 。
【怎么煮紅燒肉片才好吃 紅燒肉片的烹飪方法】2、豬肉切段下鍋焯水 ， 撈起切厚片 。
3、鍋里倒較多的油 ， 大火 ， 倒入白糖 ， 攪拌融化白糖成焦糖色 ， 放入肉片 ， 生姜、蔥 ， 兩面翻炒 ， 至肉七八成熟 。
4、加適量的開水 ， 加料酒（油煎的時候怕炸鍋沒有敢放） ， 大火煮 。
5、大火煮開轉小火燉 ， ， 放鹽 ， 至爛熟汁濃即可出鍋 。

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