1、曬干的馬齒莧可以做菜、做餡，還可以用來泡水喝代茶飲 。曬干后的馬齒莧做餡時可先用熱水泡軟之后再使用，也可以泡軟后直接用來炒肉吃 。
2、馬齒莧泡茶時必須用沸水泡或悶泡，待水溫適合時飲用，每次可取10~20克即可 。
【曬干的馬齒菜怎么吃 曬干的馬齒菜如何吃】3、馬齒莧性寒、味酸，歸肝、大腸經，能清熱解毒、涼血止血、止痢 。主治癰腫丁瘡、濕疹、丹毒、蛇蟲咬傷、便血、崩漏下血等 。

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