【大理有什么特色菜 大理有特色菜介紹】1、梅花雕刻是大理白族的傳統(tǒng)食品，工藝考究繁雜，與牡丹肉相溶，仿佛給味蕾帶來無限樂趣，梅花的香味很濃，能勾起食欲，肉質(zhì)柔軟細(xì)膩，肥沃不膩，有著獨(dú)特的風(fēng)味，去云南旅游，必須嘗一嘗 。
2、卷蹄是少數(shù)民族的傳統(tǒng)美食，色香味俱全，非常有特色，做法獨(dú)特，味道鮮美，夾雜著絲綢的酸味，風(fēng)味鮮美，勾起食欲，吃起來爽口，味美 。
3、吹肝臟的做法獨(dú)特，用麥稈吹新鮮豬肝，最大膨脹，然后放入蒸籠蒸，冰鎮(zhèn)的切片和醬油、香菜、醋、辣椒等調(diào)味料混合，酸得胃脹，味道絕佳 。

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